الجمعة، 8 يوليو 2016
الثلاثاء، 5 يوليو 2016
بيتزا بكفتة السمك
بيتزا بكفتة السمك
المقادير
كفتة سمك
فلفل أخضر وبرتقالي واصفر واحمر
بصل تلات حبات صغيرة
صلصة طماطم جاهزة ( انا اصنعها بنفسي كالتي تباع تماما لمن يهمه الامر سارسل إليه الطريقة)
جبن مبشور ..انا استخدمت بلوك البقرة الضااحكة هههه
زيتون اسود
وفلفلة حريف مممم لذيذة
زيت زيتون وزيت مائدة
و توابل لتتبيل الكفتة وزعتر
ثوم
بقدونس
#العجينة:
بسيطة تعلمتها من شيف لبناني
دقيق ابيض ناعم ست كؤوس
نصف كاس زيت طهي
خميرة جافة ملعقة كبيرة
وملح
ماء دافئ..
{ الطريقة}: نحضر العجينة عاديا ونتركها تتخمر لنصف ساعة .
نقوم بشواء الفلفل ، على النار ووضعها في كيس بلاستيكي، تم نقطع البصل شرائط طويلة نقليها مع الزيت و قبصة زعتر تم نتبل الكفتة و نضيف مبشور التوم والبقدونس والفلفل الحريف التي شويناها سابقا وقطعناها والملح طبعا ونجمع الكل في المقلاة نلاحظ ان الخليط قد افرز ماءه هاذا الماء فيه يتم طهي الكفتة والبصل ولا ننسى على نار ضئيلة ، تقطع الفلفل مربعات صغيرة بعد غسلها وندعها تتقطر ...
نعود الى العجينة نفردها ونخبزها جيدا وندعها تتخمر بعد ذلك نقوم بعمل ثقب فيها كي لا تنتفخ و طهيها نصف طهية لا غير ...
عند إخراجها نقوم بوضع الصلصة تم الفلفل والكفتة بالبصل و الزيتون الاسود
وأخيرا المكون المحبوب الجبن ... و نكمل طهيها حتى تستوي معنا العجينة ...صححححة♥♡♥
الاثنين، 4 يوليو 2016
الثلاثاء، 28 يونيو 2016
حلوى باللوز والكركاع بالخطوات المصورة
حلوى باللوز والكركاع بالخطوات المصورة
للتذكير
العجين
500غ دقيق
150غ زبدة مدابة
قبصة ملح
كيس فنيلا
ملعقة من ماء الزهر
ماء عند الحاجة
عجينة اللوز والكركاع
300غ من اللوز مصلوق و منقى
200غ الكركاع
250غ سكر كلاصي
2 بيضات
1 كيس فنيلا
القليل من القرفة
قشور نصف حامضة
للتزيين
كركاع
عسل
ماء الزهر
ابيض بيضة
تحضير عجين اللوز و الكركاع :
نطحن اللوز والكركاع جيدا
نجمع جميع المكونات بأيدينا ثم نضيف البيض بكميات قليلة
حتى يجمع العجين ، لايجب ان تكون لينة جدا
نحتفض بها في الثلاجة
نخلط جميع المكونات ، إذا لم يجمع العجين نضيف الماء حتى
يجمع
وطريقة التشكيل موضحة بالصور
السبت، 25 يونيو 2016
الخميس، 12 مايو 2016
السبت، 7 مايو 2016
طبق رفيسة مغربية بالدجاج البلدي
طبق رفيسة مغربية بالدجاج البلدي
الرفيسة هو نوع من الثريد يميز قائمة الطبق المغربي التقليدي، وتعتبر الرفيسة من الأطباق الشعبية الأكثر استهلاكا خاصة في الأوقات الباردة والمعتدلة.
الأربعاء، 13 أبريل 2016
الاثنين، 22 يونيو 2015
السبت، 30 مايو 2015
الجمعة، 11 يوليو 2014
حلويات مغربية بعجينة واحدة,مقادير حلويات مغربية عصرية
| حلويات مغربية بعجينة واحدة |
| مقادير حلويات مغربية عصرية 1/2 كغ دقيق تقريبا 2 م ك زبدة 2 م ك عسل 4 م ك زيت ملح تجمع بماء الزهر بالنسبة لعقدة اللوز بالنسبة للوز الكمية تطحن مع 1/2 الكمية سكر (يعني الى درنا كيلو لوز نديرو معاه نصف كيلو سكر) نضيف شوية د الزبدة و شوية ماء زهر و نجمعوه طريقة تحضير حلويات مغربية عصرية نسرحو العجين و نقطعوه بهاد المرشم على شكل قلب  نفس الشيء بالنسبة للوز  نأخذ قلبين من العجين و نحطو بداخلهم قلب من اللوز و نلصقو بأبيض البيض  نلون شوية د العجين باللون الأبيض و شوية باللون الوردي نقطع أشرطة من اللون الأبيض  و قليبات صغار من اللون الوردي  نأخذ حبة الحلوى نثبت الأشرطة بأبيض البيض  و القليبات الصغار  نضع ثقب صغير وسط القلب ونتركها ليلة كاملة  و ندخلوها تطيب و ندهنوها بالناباج و نزين بالعقيق الفضي  حلويات مغربية عصرية :الحلوة الثانية نفس المقادير غير الطريقة تختلف ونترككم مع الصور   هاهي حلويات مغربية عصرية واجدة  |
مقادير عجينة العشر دقايق,مملحات مغربية
| مملحات مغربية هائلة |
مقادير عجينة العشر دقايق :مقاديرالمجموعة الاولى: 2 معالق سكر سنيدة + معلقة خميرة كبيرة +شوية ملح + 2 كاس ماء دافي +2 كاس دقيق المجموعة الثانية : نصف كاس زيت+3 كاس دقيق الطريقة: كنخلط المقادير الأولى مع بعض ونخلها ترتاح لمدة 10 دقائق من بعد كنزيد ليها 3 كيسان دقيق ونخلطها عد نزيد نصف كاس زيت ونجمعها مزيان نخليها ترتاح شوية انبدا نستعمل فيها أنا هنا عملت بها الهمبركر صغار بلكفتة عملت لكفتة مع شوية ديال ملح و لبزار و الكمون و الربيع درتهم يتشواو أبدت كنعمر فلبرجر لمهم صور غادي توضح لكم كلش        بيتزات صغيورينعملتهم بنفس عجينة لعشر دقائق مقادير الحشوة : صوص ديل مطشة متبلة بملح +لبزر +توما+زعتر+ شوية زيت وكنشحرها شوية + فلفلة مشوية فروماج زيتون أسود أنا هنا منين قطعتها دخلتها لفرن طابت نصف طيبة عد عملتها صوص ولفلفلة لفروماج زيتون وعاودت رجعتها لفرن    مقادير الكيشعجين مورق شوية كروفيت +شوية حوت +2 بيضات +بروكلي +فروماج + معلقة دقيق +ربع كاس حليب أو كريم فريش +شوية ملح +لبزار  في الخلاط الكهربائي نخلط البيض و الحليب او لاكريم فريش و الدقيق الملح ابزار ممكن اضافة قطع من الفرماج يخلط الكل  فوق عجين الكيش نضع البروكلي و الكروفيت ثم نصب القليل من الخليط ثم نرش بالفرماج و الى الفرن  مملحات بسوسيسكنحتاجو لسوسيس يكون مشحر فشوية زيت +لبزر +ملح + ولعجين لمورق بيضة صور كتشرح راسها     هذه الصورة النهائية للممحات الرمضانية 2013  بالصحة والراحة |
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)